Le sel fou est un sel aromatisé avec du paprika, une petite touche de chili et des herbes et épices (thym, poivre noir, romarin...). Il s'utilise directement dans les eaux de cuisson, mais aussi à table dans les potages, sur les grillades et les légumes. Il relève très agréablement les barbecues, les pierrades, les grillades, les bouillons, la cuisine exotique...
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